Cuti hanya sekitar sudut, yang bermaksud bahawa musim "menurunkan berat badan untuk parti korporat" bermula sekarang. Setiap orang yang tidak berjaya masuk ke dalam bentuk yang dikehendaki oleh musim panas atau memperoleh segala-galanya dari kelimpahan Turki hotel-hotel yang termasuk lima bintang telah membeli langganan untuk kelab kecergasan yang bergaya dan sedang mencari diet yang berkesan. Mereka harus memberi perhatian kepada diet keto yang kini popular dan terbukti.
Dari penolakan lemak sepenuhnya ke penggunaan yang tidak terkawal
Baru -baru ini, pada akhir abad ke -20, lemak telah diasingkan dan dianiaya - setiap orang yang kehilangan berat badan sepenuhnya mengecualikan mereka dari diet mereka, beralih ke diet rendah kalori yang agak seimbang.
Selepas diet rendah kalori, orang yang berlebihan berat badan beralih ke diet protein - Dukan, Atkins.
Dan pada tahun-tahun kebelakangan ini, diet keto yang tinggi lemak telah mula mendapat populariti dengan pengecualian karbohidrat yang hampir lengkap, kawalan ketat terhadap protein dan penggunaan lemak yang tidak terkawal yang baru-baru ini dimalukan.
Apa ini? Satu lagi trend fesyen atau cara yang baru dan berkesan untuk menurunkan berat badan dengan cepat dan mengekalkannya? Mari cuba memikirkannya.
Dari epilepsi hingga pemakanan
Apakah diet keto untuk penurunan berat badan? Ketosis, begitu popular hari ini, bermula pada tahun 1900, ketika doktor mencari ubat yang berkesan untuk mengawal serangan epilepsi pada pesakit muda yang tidak dibantu oleh ubat -ubatan.
Mereka datang ke kesimpulan yang menarik bahawa puasa mutlak bukan sahaja mengurangkan jumlah kejang, tetapi juga meningkatkan keadaan pesakit. Satu -satunya kelemahan kaedah rawatan baru adalah bahawa puasa lambat laun berakhir dan serangan semula.
Kemudian para saintis mula mencari ubat yang sama dengan ketiadaan makanan, tetapi tanpa kelemahannya. Mereka sampai pada kesimpulan yang mengejutkan bahawa diet keto, berdasarkan makanan lemak tinggi dan tiada karbohidrat, mencetuskan reaksi yang sama dalam badan sebagai puasa lengkap.
Lemak melindungi badan langsing
Inti dari diet keto adalah untuk mengubah metabolisme badan - ia direkodkan semula sedemikian rupa sehingga tubuh dibina semula untuk memakan badan keton. Mari kita lihat dengan lebih dekat pada mekanisme ini.
Dalam ketiadaan karbohidrat yang mudah dan mudah diakses dalam diet, tubuh manusia mencari sumber tenaga baru. Mereka menjadi keton - produk pecahan rizab lemak.
Pada pandangan pertama, mungkin kelihatan bahawa diet keto yang kini bergaya adalah salah satu jenis diet protein, tetapi ini tidak sepenuhnya betul. Diet protein mengehadkan bukan sahaja karbohidrat, tetapi juga lemak, mengesyorkan makanan rendah lemak untuk digunakan.
Ia telah terbukti bahawa lemak berlebihan pada diet keto secara dramatik mengurangkan tahap insulin dalam darah, yang membantu mengawal kelaparan dan keinginan gula. Dengan cara ini, badan bukan sahaja beralih kepada makan pada rizab lemaknya sendiri, tetapi juga mengurangkan kandungan kalori keseluruhan diet.
Diet Keto adalah diet dengan jumlah minimum karbohidrat. Tetapi untuk bersikap adil, anda tidak sepenuhnya menghapuskan karbohidrat dari diet anda. Lagipun, jika tidak, badan anda tidak dapat bertolak ansur dengan tekanan fizikal dan intelektual. Karbohidrat minimum sukar. Sangat penting untuk diingat: Apabila badan anda terbiasa dengan menu ini, anda akan berasa sangat baik.
Teras diet ketogenik
Hari ini, terdapat puluhan jenis diet berdasarkan ketosis. Kesemua mereka mengehadkan pengambilan karbohidrat ke satu darjah atau yang lain. Cadangan umum merebak ke perkadaran berikut: Diet hendaklah disusun sedemikian rupa sehingga ia mengandungi 70% lemak, protein 20% dan 10% karbohidrat.
Pakar pemakanan lain mencadangkan pemantauan bukan peratusan makronutrien, tetapi jumlah makanan yang kaya dengan karbohidrat - jumlahnya tidak boleh melebihi 50 gram sehari.
Di samping itu, jumlah ini tidak boleh terdiri daripada gula, kanji dan lain -lain bentuk karbohidrat yang mudah dicerna - keutamaan harus diberikan kepada serat larut air.
Apa yang perlu anda makan untuk mencapai keadaan ketosis?
Menu Diet Keto harus terdiri daripada produk berikut:
- Semua jenis daging. Perbezaan utama antara diet ketogenik dan diet protein adalah bahawa anda boleh makan apa -apa produk daging tanpa sekatan, tanpa mengambil kira lapisan lemak - termasuk lemak babi, lemak babi, bacon, loin atau jamon.
- Semua jenis burung. Diet keto tidak mengenakan sekatan ke atas sayap ayam, kaki kulit, atau bahkan angsa dan itik.
- Ikan dan makanan laut, termasuk salmon, trout, makarel, tuna, hake dan ikan berlemak lain.
- Produk susu tenusu dan fermentasi dari sebarang kandungan lemak. Tidak seperti diet protein, di mana hanya susu rendah lemak yang dibenarkan, prinsip "The Fattier The Better" terpakai kepada diet ketone. Pendekatan ini, dengan cara ini, diluluskan oleh pakar pemakanan di seluruh dunia-telah lama terbukti bahawa kalsium, yang sangat diperlukan untuk badan kita, tidak diserap dari makanan rendah lemak, kerana ia adalah unsur larut lemak.
- Telur. Sekiranya tidak ada masalah dengan tahap kolesterol, walaupun kuning boleh dimakan dalam kuantiti yang tidak terhad.
- Alpukat. Produk yang menakjubkan ini mengandungi asid oleik, yang menurunkan tahap kolesterol buruk dalam darah dan menormalkan selera makan.
- Semua jenis cendawan.
- Semua minyak - bunga matahari, zaitun, mentega, semua jenis minyak kacang. Tetapi anda perlu menyerah marjerin.
- Mana -mana jenis keju - dari yang paling gemuk kepada mereka yang mengandungi peratusan minimum lemak. Baik kambing, atau mozzarella muda, atau keju biru dilarang.
- Sayur -sayuran hijau dan semua jenis sayuran salad.
- Bean Curd Tauhu.
- Shirataki mi.
- Kacang dan biji.
Dalam kuantiti yang sangat terhad, anda boleh memasukkan buah -buahan hijau tanpa gula dan coklat gelap dengan kandungan koko maksimum dalam diet anda.
Karbohidrat tabu
Tetapi senarai makanan berikut pada diet keto adalah dilarang sama sekali, jadi jika anda merasa sukar untuk melepaskan apa -apa dari senarai ini, anda harus memikirkan pilihan diet yang lebih lembut.
- Semua jenis sumber karbohidrat cepat - ini termasuk semua jenis barang bakar, gula -gula, gula -gula, semua jenis gula, madu, jus dan soda.
- Karbohidrat perlahan juga diharamkan - semua jenis roti, pasta, bijirin, produk yang mengandungi kanji.
- Buah -buahan manis dan buah -buahan kering.
- Marjerin dan semua jenis sos.
- Makanan rendah lemak.
Semua jenis alkohol yang mengandungi gula juga harus dielakkan. Tetapi kadang -kadang anda boleh merawat diri anda dengan cider, bir ringan atau wain kering.
Air adalah sumber kesihatan
Semua pakar pemakanan di dunia memberikan arahan khas mengenai cecair. Minum kira -kira dua liter air bersih setiap hari dianggap normal. Ia adalah sifat manusia untuk mengelirukan dahaga dengan kelaparan dan oleh itu pergi ke laut dengan pengambilan kalori harian anda.
Penggunaan air bersih yang tidak mencukupi memberi isyarat kepada badan mengenai keadaan khas, dan badan mula menyimpan cecair. Di sinilah bengkak dan kendur timbul. Menormalkan diet air anda mempunyai kesan yang baik terhadap pembakaran lemak.
Masalah minum yang tidak mencukupi pada semua jenis diet protein dan keto sangat menekan. Kekurangan serat yang mencukupi dalam menu mencipta masalah tertentu dengan najis dan boleh menyebabkan sembelit. Peningkatan pengambilan cecair boleh mengurangkan masalah ini sedikit sebanyak.
Pada diet keto, peningkatan penggunaan air (sehingga 4 liter) amat penting kerana seseorang yang kehilangan berat badan perlu mengawal tahap badan keton, yang dikeluarkan dalam air kencing. Rejim minum yang tidak betul boleh menyebabkan gangguan serius di dalam badan, menyebabkan perubahan yang tidak dapat dipulihkan dalam organ dan juga menyebabkan koma.
Ketoacidosis - ancaman sebenar atau cerita seram lawan diet?
Menu Diet Keto adalah diet yang tidak seimbang, dan oleh itu banyak penentang gaya makan ini memberi amaran tentang kemungkinan membangunkan fenomena yang dahsyat seperti ketoacidosis. Apa ini?
Ahli pemakanan membezakan tiga peringkat dalam peralihan untuk memakan badan keton. Yang pertama dipanggil proses penyesuaian, apabila badan menyusun semula semua sistemnya untuk pemakanan baru dan belajar untuk mengekstrak tenaga dari sumber alternatif. Yang kedua ialah ketosis itu sendiri. Yang ketiga ialah ketoacidosis diabetes.
Dua yang pertama adalah selamat untuk orang yang sihat. Selain itu, menurut saintis Amerika, mereka adalah mekanisme yang dilupakan untuk menganjurkan metabolisme manusia. Satu gema pada masa -masa ketika orang -orang pemburu dan sumber utama makanan adalah daging, telur, akar, herba dan herba yang jarang berlaku, buah -buahan, sayur -sayuran dan beri.
Keadaan ketiga adalah patologi, tetapi ia hanya boleh berkembang pada orang dengan diabetes jenis 1. Menurut saintis yang sama, orang yang badannya dapat mensintesis insulin tidak berisiko ketoacidosis dan diet baru yang baru tidak akan menyebabkan kemudaratan.
Namun, sebelum anda mula mengamalkan diet seperti ini, anda harus berunding dengan doktor dan menjalani semua ujian yang diperlukan. Diet Keto adalah kontraindikasikan ketat untuk orang yang mempunyai penyakit saluran hempedu, cholelithiasis, hati, penyakit buah pinggang dan gastrointestinal, dan diabetes mellitus.
Lemak adalah asas kesihatan wanita
Diet keto untuk wanita telah menjadi sangat menarik. Adalah diketahui bahawa sekatan lemak yang tajam dalam diet membawa kepada gangguan serius dalam kitaran haid. Kehilangan berat badan pada diet keto dianggap selamat untuk kesihatan reproduktif wanita.
Wanita yang telah mencuba diet ini menulis dalam ulasan mengenai diet keto yang sebagai tambahan kepada penurunan berat badan yang cepat, bonus diet ini adalah peningkatan dalam keadaan kulit dan rambut. Terdapat peremajaan umum badan.
Berhenti diet keto
Walaupun penyokong ketosis sangat mendesak kewajipan dan keselamatan diet dengan motto "kurang karbohidrat - lebih banyak lemak," memanggil diet sedemikian menjadi gaya pemakanan untuk sepanjang hayat, doktor memberi amaran kepada orang -orang terhadap eksperimen yang serius.
Makan badan ketone tidak sepenuhnya normal untuk badan, dan tidak jelas apa akibatnya yang boleh menyebabkan pada masa akan datang. Apabila mencapai berat badan yang dikehendaki, pakar pemakanan mengesyorkan beralih kepada diet yang lebih semula jadi dan sihat dengan sebahagian tertentu karbohidrat perlahan dalam diet.
Keluar dari diet keto harus konsisten, bijaksana dan berhati -hati. Apabila anda menambah karbohidrat ke diet anda, badan akan segera menyimpan lemak, air, glikogen dan segala yang telah lama hilang.
Sebelum meninggalkan diet keto, disarankan untuk mengira diet anda untuk jumlah protein, lemak dan karbohidrat. Ini agak mudah dilakukan - anda hanya perlu merakam semua yang anda makan selama beberapa hari di salah satu program penjejakan kalori, dan kemudian memaparkan nilai purata penggunaan makronutrien.
Pada peringkat kedua meninggalkan diet keto, anda harus mula menambah 50 gram karbohidrat kompleks ke diet anda setiap minggu, sementara pada masa yang sama mengurangkan jumlah lemak untuk kekal dalam pengambilan kalori anda. Minggu demi minggu, mereka yang kehilangan berat badan perlu menggantikan lemak dengan karbohidrat sehingga peratusan BJU mencapai norma yang diterima umum sebanyak 30/20/50.
Dengan pendekatan langkah demi langkah ini, meninggalkan diet keto akan mengambil masa kira-kira 4-5 minggu, tetapi badan akan dapat menyesuaikan diri dengan gaya makan baru dan tidak akan mendapat berat badan yang berlebihan.
Dari Paleolitik hingga Abad ke -21
Diet Mercola Keto, yang juga dikenali sebagai Diet Paleolitik, adalah variasi diet ketogenik yang dibangunkan oleh pemilik kesejahteraan optimum Joseph Mercola.
Menurut Doktor, bijirin dan semua derivatif mereka muncul dalam diet manusia baru -baru ini dan bukan makanan manusia semula jadi. Ini disahkan oleh banyak alahan - sebagai contoh, untuk gluten dan kanji. Dalam hal ini, beliau telah membangunkan sistem penurunan berat badan tiga peringkat khas yang mempunyai kesan yang bermanfaat terhadap badan, menyembuhkan dan meremajakannya.
Menurut teorinya, anda boleh makan susu semulajadi dan produk susu yang ditapai yang dibuat daripadanya, minyak kelapa, sayur -sayuran segar, minyak sayuran, salmon, telur mentah, daging lembu, kacang dan daging burung unta.
Tahap pertama diet berlangsung selama tiga hari, di mana rehat dan pengecualian lengkap makanan yang mengandungi karbohidrat adalah disyorkan. Pada fasa kedua, aktiviti fizikal dan ahli psikologi yang bekerja di pasukan doktor terlibat. Apabila mencapai berat badan yang dikehendaki, seseorang bergerak ke peringkat ketiga penyelenggaraan berat badan, di mana dia kekal sepanjang hayatnya.
Menurut ulasan, diet Mercola Keto sangat berkesan dan membolehkan anda dengan cepat kehilangan berat badan yang berlebihan, tetapi agak sukar untuk bertolak ansur kerana diet yang terhad. Dari sudut pandangan ahli pemakanan yang lain, kaedah doktor sangat dipersoalkan, kerana telur mentah dan susu yang tidak diproses dapat menimbulkan ancaman kepada tubuh, dan penolakan karbohidrat seumur hidup penuh dengan gangguan di saluran gastrointestinal.
Diet Keto: Menu untuk minggu ini
Bagi pemakan daging yang tidak terlalu banyak mengalami kekurangan buah-buahan dan bijirin, diet ketogenik boleh menjadi pilihan yang sangat baik dan penyelesaian untuk penurunan berat badan.
Dalam diet keto, menu mingguan kelihatan seperti ini:
Isnin
- Sarapan pagi: Telur lembut, alpukat.
- Makan tengah hari: Sup ayam dengan brokoli.
- Makan malam: Cendawan dengan asparagus dan kaki ayam.
Selasa
- Sarapan pagi: Keju kotej dengan krim masam.
- Makan tengah hari: Salmon dengan salad.
- Makan Malam: Keju Casserole Cottage.
Rabu
- Sarapan: Omelet dengan bacon.
- Makan tengah hari: Sup krim, cendawan dan ayam.
- Makan malam: Cakera ikan.
Khamis
- Sarapan: Payudara rebus dengan alpukat.
- Makan tengah hari: Ayam rebus dengan keju, salad kubis Cina.
- Makan malam: Keju kotej dengan susu dan epal yang ditapai.
Jumaat
- Sarapan: Telur rebus dengan timun dan alpukat.
- Makan tengah hari: Salmon panggang dan salad sayur segar.
- Makan malam: Omelet dengan brokoli dan cendawan.
Sabtu
- Sarapan pagi: Bakar epal dengan keju kotej.
- Makan tengah hari: Kubis rebus dan daging babi.
- Makan malam: Yogurt.
Ahad
- Sarapan: Omelet dengan keju.
- Makan tengah hari: Paha ayam yang dibakar dalam krim.
- Makan malam: Keju kotej dengan krim masam.
Oleh kerana sifat metabolik diet ketogenik, makanan ringan dan makanan pertengahan biasanya tidak diperlukan, kerana perasaan kelaparan tidak berlaku disebabkan oleh insulin yang dikurangkan.
Walaupun terdapat beberapa batasan dalam set makanan, resipi pada diet keto agak berbeza dan menarik. Ini termasuk semua jenis muffin kacang, sup berkrim dengan bacon dan keju, pizza dan lasagna berasaskan zucchini, semua jenis sayur-sayuran dan daging panggang dan ketuhar, potong dan salad.
Bahaya dan kesan sampingan diet
Walaupun sambutan hangat mengenai hasil diet keto, kebanyakan doktor berhati-hati terhadap penggunaannya jangka panjang. Doktor bersetuju bahawa diet keto boleh diikuti selama kira -kira dua minggu tanpa membahayakan kesihatan, selepas itu perlu memulakan diet dengan penambahan karbohidrat secara beransur -ansur. Pembina badan yang melampau menggunakan keto selama beberapa bulan, tetapi sukar untuk mengatakan bagaimana ini mempengaruhi kesihatan mereka.
Kesan sampingan diet keto termasuk:
- Bau aseton dari mulut, air kencing dan hanya dari badan. Acetone adalah hasil sampingan pecahan tisu lemak di dalam badan. Meningkatkan jumlah air hingga 3-3.5 liter sehari akan membantu menghilangkan bau ini.
- Sembelit atau cirit -birit.
- Pening dan kelemahan pada minggu pertama di peringkat penyesuaian badan dan pelarasan kepada ketosis.
- Insomnia dan gangguan tidur yang lain.
- Urin yang kerap - Karbohidrat mengekalkan air; Sebaik sahaja badan berhenti menerima mereka, semua cecair yang berlebihan, dan dengan itu garam yang diperlukan oleh badan kita, dikumuhkan.
- Kekejangan otot boleh mengakibatkan kehilangan garam mineral yang teruk.
- Peningkatan kadar jantung.
- Kehilangan selera makan.
- Flu Keto. Gejala -gejalanya adalah serupa dengan selesema sebenar - kelemahan, sakit otot, malaise. Diperhatikan 2-3 hari selepas beralih ke diet bebas karbohidrat.
Penggunaan diet ketogenik dalam bidang perubatan
Sebagai tambahan kepada rawatan epilepsi yang terbukti abad, kesan diet keto pada perjalanan pelbagai sklerosis, autisme, penyakit Alzheimer dan Parkinson, serta rawatan jenis kanser tertentu sedang dikaji.
Para saintis telah mendapati bahawa beberapa bentuk tumor tidak dapat menggunakan keton sebagai tenaga, yang membolehkan diet keto digunakan sebagai kaedah pembantu dalam rawatan kanser. Menurut data untuk 2018, teknik ini menunjukkan hasil terbaik dalam rawatan glioblastoma.
Penyelidikan sedang dijalankan mengenai penggunaan diet untuk diabetes mellitus jenis 2 dan sindrom metabolik. Penerbitan yang mengesahkan atau menafikan keberkesanan diet untuk penyakit -penyakit ini belum dibentangkan.
Diet ketogenik telah membuktikan dirinya sebagai cara yang berkesan untuk menurunkan berat badan tanpa rasa lapar yang menjengkelkan dan berjaya digunakan oleh pembina badan pada malam musim yang kompetitif.